12月29日上午，2020年開平市一般食品安全事故（Ⅳ級）應急演練在開平市青少宮多功能演藝廳成功舉辦。本次應急演練由開平市食品安全委員會辦公室、開平市市場監(jiān)督管理局共同主辦。江門市市場監(jiān)管局副局長陳明、開平市副市長張偉業(yè)，以及各鎮(zhèn)政府（街道辦、管委會）、市食品安全委員會、市創(chuàng)建省食品安全示范城市各成員部門的分管領導、食品安全業(yè)務骨干，約180人到應急演練現(xiàn)場進行了觀摩。

此次演練以“實戰(zhàn)”為背景，模擬開平市發(fā)生河粉米酵菌酸食物中毒事故，演練了事故發(fā)生與報告、事故前期現(xiàn)場處置、啟動應急響應、終止應急響應等4個科目，共設置顧客就餐、醫(yī)院診治、分析病情、接報與報告、事故調查、危害控制溯源、化驗檢測、新聞發(fā)布會、終止應急響應、善后與總結等17個環(huán)節(jié)和場景，圍繞事故發(fā)展過程，深入到食品生產加工場所、餐飲服務單位、醫(yī)療機構以及市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健局、市疾控中心、市中心醫(yī)院等部門單位，就事故接報、先期處置、分級響應、現(xiàn)場處置、醫(yī)療救治、調查評估、危害控制、維護穩(wěn)定與新聞發(fā)布等應急處置過程進行全方位錄制，采取播放短片、旁白解說、真人實演、視頻錄播相結合的方式，共計70余人參加演練。

本次演練突出了示范性演練的指導性、針對性和可操作性，檢驗了開平市食品安全應急隊伍應對食品安全突發(fā)事件的處置能力，展現(xiàn)了開平市食品安全應急體系建設成效，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍強化意識、科教宣傳的目的。

江門市食品安全委員會辦公室副主任、江門市市場監(jiān)管局副局長陳明對本次應急演練給予了肯定并作總結點評，指出這次演練達到了既定應急處置培訓目的，方案設計安排具有針對性，貼合實際、可操作性強，應急人員響應、處理到位，為處置突發(fā)食品安全事故夯實了基礎。同時，強調要通過不斷演練鍛煉隊伍，打造‘召之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之必勝’的強有力的食品安全應急保障隊伍，推動開平市食品安全應急管理工作再上新臺階，保障人民群眾的身體健康和生命安全。